2021年7月14日，由中國糧油學會油脂分會、中國糧油學會團體標準油料與油脂技術(shù)委員會聯(lián)合主辦，保定市冠香居食品有限公司承辦的《芝麻油感官評價》團體標準宣貫暨芝麻油產(chǎn)業(yè)高峰論壇，在希悅國際酒店舉行，旨在共同探討芝麻油產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大計。

       大會由武漢輕工大學張世宏主持，中國糧油學會、中國糧油學會油脂分會、國家糧食和物資儲備局、保定市相關(guān)行業(yè)主管部門負責人、保定市冠香居食品有限公司、河南工業(yè)大學、武漢輕工大學及相關(guān)專業(yè)科研院所、質(zhì)檢等機構(gòu)的專家、教授以及來自全國大中型油脂企業(yè)、芝麻種植、生產(chǎn)、貿(mào)易和加工企業(yè)的代表共計139人參加。

主持人：武漢輕工大學 張世宏

大會現(xiàn)場

       會議開始后，中國糧油學會首席專家油脂分會榮譽會長王瑞元、中國糧油學會理事長張桂鳳、保定市冠香居食品有限公司董事長盧長永、河南工業(yè)大學教授劉玉蘭、河南工業(yè)大學教授汪學德等專家教授就《芝麻油感官評價》團體標準宣貫及我國芝麻油產(chǎn)業(yè)發(fā)展做了重要發(fā)言。

中國糧油學會首席專家油脂分會榮譽會長 王瑞元

中國糧油學會理事長 張桂鳳

保定市冠香居食品有限公司董事長 盧長永

河南工業(yè)大學教授 劉玉蘭

       據(jù)介紹，《芝麻油感官評價》團體標準由中國糧油學會于2020年12月12日發(fā)布，旨在進一步從感官角度規(guī)范調(diào)味油評定標準。《芝麻油感官評價》團體標準內(nèi)容含感官評價方法、品油杯、感官評價室、評價員選拔、培訓和監(jiān)管等。適用于芝麻原油、芝麻油、小磨芝麻香油、低溫壓榨芝麻油和精煉芝麻油的感官評價，是國家芝麻油質(zhì)量標準的重要組成部分。通過“感官評價”，有利于對芝麻油等風味油脂產(chǎn)品的質(zhì)量分級，科學指導風味油脂生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)和新產(chǎn)品設計與研發(fā)，助力芝麻油產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。